長崎市立外海黒崎小学校

10月29日（水）、3・4年生は先出津の農楽舎で、郷土の食文化である「かんころ餅づくり」を体験しました。

かんころ餅ができるまでの工程は、手間ひまかけた昔ながらの知恵が詰まっています。

１　まず、先日干して作った「かんころ（サツマイモの干し芋）」を蒸します。

２　それを臼でつき、一度取り出します。

３　次に蒸したもち米をしっかりとつきます。

４　ある程度もち米がつきあがったところに、先ほど取り出したかんころと、きび砂糖を加え、さらに一心に力を込めてついてでき上ります。

長崎市外海地区に昔から伝わる素朴で温かいこの「かんころ餅」の味と、地域の人々の知恵や想いを、子供たちにはしっかりと受け継ぎ、未来へ伝承していってほしいものです。そんな地域の願いを込めて、子供たちは一生懸命取り組みました。

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